Att göra en riktig tårta hemma är inte svårt. Allt du behöver är bara godartad mat, rätt degen och en mild, lätt krämkaka. Steg-för-steg recept med ett foto hjälper dig att överraska dina nära och kära med en tårta som liknar butikens motsvarighet! Hemlagad honungskaka kan smörjas med grädde med gräddfil eller kondenserad mjölk, vanilj eller chokladkräm. Obligatorisk ingrediens honungskaka är naturlig blommig honung. Det är en del av testet. En annan unik egenskap hos degen för honungskaka är att värma den i ett vattenbad. Så visar det sig att det är halvt vanilj, vilket ger testet en mycket känslig struktur, som kännetecknar en så känd barndomskaka som honungskaka.
Honungskaka (steg för steg recept med foton) - allmänna matlagningsprinciper
Honung bör vara fräsch och helst blommig, men bovete kan också användas. Om du lägger till degen mörk honung, då kommer dess smak att vara mest märkbar i kakan. Om så önskas kan honung ersättas med lönnsirap eller melass.
Ägg och smör läggs till degen för honungskaka, men även utan dem kan denna tårta göras till problem. Den färdiga degen ska tillåtas infusera, och sedan dela den i flera delar, måste du rulla in i lager. Du kan baka kortbröd i ugnen eller i en stekpanna till rosig färg.
I det klassiska receptet måste krämet nödvändigtvis vara vanilj, men om så önskas kan honungskaka kakas med andra krämer efter smak.
Klar tårta ska sättas i kylskåpet i minst två timmar för att suga och bota krämen.
Klassisk honungskaka: steg för steg recept med foton
Deig Ingredienser:
• ett pund vetemjöl av högsta kvalitet;
• tre kycklingägg
• 100 g smör eller margarin;
• 70 g naturlig blommihonung
• 20 g bakpulver eller bakpulver för deg
För grädde:
• 300 ml smält eller vanlig mjölk;
• 200 g granulat eller pulver;
• 150 gram smör
• ett ägg;
• 30 gram vetemjöl
• 1 g vanilj.
Matlagningsmetod:
1. Blanda socker, honung och smör för deg i en emaljkopp.
2. Sätt blandningen i ett vattenbad. För att göra detta, ta en större kruka och sätt en mindre kruka i den. I en stor kruka behöver du hälla vatten och i en liten blandning av honung. Vattnet ska vara lite.
3. Värm honungsblandningen, rör om med en sked eller en visp.
4. När konsistensen blir homogen, tillsätt läsk.
5. Rör om och avlägsna från vattenbadet.
6. Kyl något. Häll tillbaka i koppen eller skålen.
7. Bryta ägg i en kopp.
8. Slå med en visp att blanda.
9. Vete mjöl måste siktas.
10. Lägg till delar av mjöl till de flytande komponenterna i degen.
11. Rör degen i medium enhetlighet.
12. Sätt degen på bordet och knåd med händerna.
13. Skär den resulterande degen i 7-8 skivor.
14. Sätt i olika plastpåsar eller på ett skärbräda så att bitarna inte rör varandra.
15. Ta bort all deg i kylskåpet för "mogning".
16. På en halvtimme för att få degen.
17. Under tiden kan du slå på ugnen för uppvärmning till 180-200 ° C.
18. Alternativt rulla ut degen med en rullpinne till cirklar av samma storlek. Kan styras av diametern på en rund avtagbar bakfat. 19. Om det finns för mycket deg kvar, gör en extra kaka från den för krossad strö av den färdiga honungskakan.
20. Förbered en bakfat. Sprid det med bakpapper eller strö med mjöl.
21. Sätt i en cirkel av deg.
22. Sätt degen i ugnen, förvärmd.
23. Ta bort formuläret efter 4-5 minuter.
24. Ta bort den bakade kakan från den.
25. Sätt i nästa rullade av deg.
26. Baka som den första.
27. Koka sedan i ugnen alla resterande kakor, inklusive en extra cirkel av deggrädde.
28. Blanda lite smör med en mixer (lite mindre än en minut) i en separat skål.
29. För att göra grädden, häll socker och mjöl för grädden i en emaljskål.
30. Smash det samma ägget.
31. Häll 3 matskedar mjölk.
32. Täck upp vanillin.
33. Slå av vikten med en mixer tills strukturen är homogen.
34. Lägg till resterande i listan över produkter för grädde eller bakad mjölk.
35. Sätt skålen i vattenbadet.
36. Värm upp, alltid rörande.
37. När massan börjar tjockna, ta sedan bort beredningen för grädden från vattenbadet.
38. Börja slå med en mixer med låg hastighet.
39. Samtidigt med en sked, introducera lite smör.
40. Slå tills blandat och enhetligt. Cream på steg-för-steg recept honungskaka med en fotoklar.
41. Alla spreads för honungskaka lägger ut en i taget på en stor platt platta och smör gryta generöst.
42. Sedan, när alla kakor läggs ut, fett kakan från ovan och i sidled med resterande grädde.
43. Extra skorpa från degskräp för att bryta i bitar.
44. Mala kakan i en mixer tills krummor.
45. Stänk denna tårta på alla sidor. Honungskaka är klar!
Valnöt honungskaka: steg för steg recept med foton
Deig Ingredienser:
• 150 g granulärt socker (eller pulver);
• tre kycklingägg
• 100 g smör
• 100 g flytande honung;
• 15 g bakpulver (eller 10 g bakpulver för deg);
• 450 g vetemjöl av högsta kvalitet.
För grädde:
• 300 g sötad kondenserad mjölk;
• 150 gram smör
• 200 ml tjock gräddfil
• 1 tsk. vanillin;
• 150 g pitted pommes frites;
• 150 g skalade valnötter (eller pekannötter).
Matlagningsmetod:
1. Börja med degen. Sifta vetemjöl genom en sikta. Denna procedur hjälper till att mätta mjöl med luft och avlägsna överskott av urenheter från den.
2. Häll socker i en emaljkopp.
3. Bryta ägg där.
4. Rör om massan eller slå med en mixer tills sockret är upplöst.
5. För nu, sätt den här koppen åt sidan.
6. Blanda i en annan kopp den flytande honung och smör. Om honung är tjock, kommer det också att fungera.
7. Sätt blandningen på en långsam eld.
8. Rör tills fullständig blandning av honung och olja till en homogen vätskeformig struktur.
9. Ta bort koppen från värmen och kyla något.
10. Torka häll den sötkrämiga blandningen i koppen med ägg och socker.
11. Värm upp lite för provet i ett vattenbad. Detta görs enkelt. Sätt på en panna med en lite större diameter än en panna med ett ämne för degen. Häll vatten i det och vänta på en långsam koka. Sätt en kopp deg på en kastrull med vatten.
12. Rör provmassan och värm i 3-4 minuter.
13. Slå blandningen med en mixer tills en homogen delikat massa i strukturen. Du kan också använda en bländare för denna procedur.
14. Häll läsk eller bakpulver i siktat vetemjöl, beroende på vad som används. 15. I den vispade massan i några steg för att fylla mjölet.
16. Blanda samtidigt.
17. När degen är kallare, knäda med händerna.
18. Dela degen i 6-7 delar.
19. Bageri mögel låg bakpapper eller silikon. Kan användas avtagbar form.
20. Sätt en del av testet där.
21. Smid ut degen med händerna för att få en skikt som är jämn i tjocklek.
22. Förvärm ugnen till 180-200 ° C.
23. Forma degen för att baka i 8-10 minuter.
24. Dra sedan formen ur ugnen.
25. Dra ut kakan tillsammans med papperet.
26. Och i formen låg bakpapper.
27. Sätt in den andra delen av testet i formuläret.
28. Baka som den första kakan.
29. Förbered kakskikten från alla delar av degen.
30. Sätt kakorna på bordet en efter en för att låta dem svalna.
31. Var förlovad med grädde och fyll i hemlagad honungskaka. Steg-för-steg recept med ett foto följer beredningen av pommes frites.
32. Skölj det i varmt vatten.
33. Häll i rent vatten i en skål och låt i 5-10 minuter.
34. Under denna tid lägger valnötterna i en panna utan smör.
35. Sätt den på en långsam eld.
36. Skrätt nötterna tills de är guldbruna.
37. Sätt dem på en tallrik och svalna.
38. Händer för att exfoliera mörk hud från valnötter.
39. Rengör lätta nötter hugga in i en smula i en mixer, en kaffekvarn eller en vanlig kniv på en skärbräda.
40. Ta sedan bort pommes frites från vattnet och torka det med en pappersservett.
41. Snygga pommes frites i kuber med en kniv.
42. I en separat skål för grädden, slå med en mixer en minut av mjukt smör.
43. Lägg till gräddfil, kondenserad mjölk och vanillin med socker.
44. Slå samman allt i 1-2 minuter tills det är slät.
45. Ta en platt tallrik för kakan. 46. Sätt den första kakan på den.
47. Smörj sedan grädden.
48. Sätt lite pommes frites.
49. Täck med nästa kaka.
50. Smörj det med grädde.
51. Stänk med muttersmulan.
52. Så sprida alla kakor och smörj dem med grädde, alternerande sprinkling med pommes frites och nötter.
53. Sist skorpa generöst smörj grädde, liksom kakans sidor.
54. Stänk kakan på alla sidor med muttercrumb.
Honungskaka (steg för steg recept med foton) - knep och tips
• Det är bättre att lägga bakpulver, vanillin och läsk i slutet av degkneden direkt i mjölet.
• Degen, om så önskas, kan göras i form av en kex, som efter matlagning måste skäras i kakor.
• Degenrester efter skärning kan omedelbart läggas på ett bakplåt. Det spelar ingen roll vilken form de kommer att vara, för att de fortfarande måste krossas.
• Degen för smulor kan placeras i en engångspåse och krossas med en vals.
• Om du vill kan du lägga ett förtjockningsmedel till gräddfilen, så att grädden blir bättre placerad på kakorna.
• För att göra tårtan är det bättre att ha en låg fetthalt med bättre fuktad gräddfil. För älskare av feta och saftiga kakor bör denna mejeriprodukt tas med mer fett.
• Kaka om så önskas kan du dekorera på egen hand.
