Vita bönor är en utmärkt ingrediens som kommer att förändra vilken maträtt som helst utan erkännande.
Särskilt soppan!
Det blir rik, rik och intressant.
Och bönor är oumbärliga i lenten och vegetariska rätter och är en källa till vegetabiliskt protein.
Möt de vita bönsoppa?
Vitbönsoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Vita bönor kokas mycket snabbare än röda bönor. Det kan koka om en timme, så det är bra att laga första kurser. Torr produkt är önskvärt att suga väl i vatten. Detta kommer ytterligare att förkorta tiden och förbättra smaken.
Koka bönorna, företrädesvis separera från andra ingredienser, eftersom det ger en slimig och inte mycket trevlig buljong. Det dräneras och produkten läggs till i huvudrätten.
Förbered bönensoppa med olika tillsatser. Dessa är grönsaker, svamp, köttprodukter, fjäderfä. Men produkten kombinerar inte med pasta och fisk. Vanligtvis kompletteras vita bönor med potatis, tomat, kål. Dessa kombinationer är win-win och harmoniskt sida vid sida i disken.
Recept 1: Vitbönsoppa med kyckling
För att laga vitböns kycklingsoppa använder vi konserverad produkt. Med honom är skålen mycket enkel och snabb, speciellt om du använder kycklingfilé. Om du tar andra delar av fågeln, måste buljongen koka lite längre.
Ingredienser
• 0,3 kg kycklingfilé
• 1 burk vita bönor;
• 3 potatisar;
• 1 vitlöksklyfta;
• gröna;
• kryddor;
• 1 lök
• 30 ml olja; • morot.
Matlagning
1. Skär kycklingfiletten i kuber, häll 1,6 liter vatten och skicka till kaminen. Vi väntar på att koka för att avlägsna skummet. Koka i exakt 15 minuter, bör inte vara längre.
2. Skär i potatis. Kasta till kycklingen.
3. Från hackade lökar och riven morötter förbereder vi vanligt sautéing i vegetabilisk olja.
4. Öppna bönorna och dränera all vätska.
5. Efter sju minuter kokande potatis, sätt i burkburkar i pannan. Dish salt.
6. Ta potatisen till full mjukhet och tillsätt de stekta grönsakerna.
7. Fyll soppan med örter, kryddor och du är klar!
Recept 2: Vitbönsoppa med rökt kött
Recept dåligt doftande vitbönsoppa, som behöver rökt kött. Detta kan vara brisket, revben, en bit skinka. Kan kokas med rökt kycklingvingar - det blir också gott!
Ingredienser
• 250 gram vita bönor;
• 300 gram rökt kött
• 300 gram potatis
• 1 bulgarsk peppar;
• lökhuvud
• gröna och salt;
• 1 vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Vi sänker bönorna i vatten i ett par timmar, koka sedan dem tills det är mjukt, häll vätskan.
2. Sätt pannan på ugnen med två och en halv liter vatten. Ge koka.
3. Kör potatisen, koka i tre minuter.
4. Rökt kött skärs i kuber, samma som potatis. Smaka i en smörgås i en minut och lägg till potatisen.
5. Efter kokning lägger vi de tidigare kokta vita bönorna. Koka tills potatisarna är mjuka, fem minuter innan matlagningen slutar, saltar vi maträtten.
6. På samma stekpanna, i vilken rökt kött, lägg till en sked smör och stek den hackade löken, tills i slutet lägg den söta paprikan skuren i små kuber. 7. Vi skiftar rostade grönsaker till pannan och koka ytterligare två minuter.
8. Vi slänger hackade grönsaker, hackad vitlöksklyfta och redo! Bay leaf, kryddor kan läggas efter smak.
Recept 3: White Bean Tomat Soup
För denna vita bönsoppa är det bättre att använda konserverade tomater. De ger skålen en ljus och rik smak. Men om de inte är, ersätt sedan tomatsås, vanliga tomater eller utspädd pasta.
Ingredienser
• 0,15 kg vita bönor;
• 1 lök
• 7-8 konserverade tomater
• 3 potatisar;
• 4 skedar smör
• 2 paprika
• 1 morot;
• peppar, salt.
Matlagning
1. Bönor svullna i vatten bör kokas tills det är mjukt i vatten, inget salt. Häll vätskan.
2. I en annan kastrull med två liter vatten eller buljong, sätt kokta potatisar, skär i kuber.
3. Tio minuter senare lägger vi bönorna, salt.
4. Lökhuvud kapas i kuber, stek med fyra skedar olja.
5. Lägg till riven morot.
6. Vi rengör paprika från centren med frön, skär dem i kuber och släng dem också i pannan, laga grönsakerna tills de är mjuka.
7. Ta bort huden från konserverade tomater, skära dem med en kniv, skicka dem till en stekpanna och förånga vätskan. Vegetabilisk massa bör bli tjock, lite rostad och mörkare.
8. Sätt grönsakerna i pannan och koka med bönor i cirka fem minuter.
9. I soppen lägg till svartpeppar, eventuellt gröna. Stäng av och före servering ge lite brygga.
Recept 4: Vitbönsoppa med Courgetta
Recept på grönsaksoppa av vita bönor, som passar för en diet eller fasta. Vi använder färska grönsaker. Bönor tar burk. Ingredienser
• 1 burk bönor;
• 2 potatisar;
• 2 tomater;
• 1 lök
• 1 korg
• 1 peppar;
• En massa dill;
• 2 skedar smör
• salt.
Matlagning
1. Skär potatis i små kuber upp till 0,5 centimeter. Fyll med två liter kokande vatten. Vi satte oss förbereda oss. Fem minuter senare lägger vi till salt.
2. Skär courgetten i bitar, lägg till potatisarna.
3. Efter två minuter sätta peppar, skär i kuber.
4. Öppna bönorna, häll marinaden och skift till pannan. Koka tills mjuka potatisar, salt.
5. Smaka på löken, tillsätt den hackade paprikan till den och sedan revade tomater. Istället för färska tomater kan du lägga 1-2 matskedar pasta.
6. Fyll de stekt tomaterna med lök.
7. Slå av efter en minut. Grönsaker och kryddor tillsätts efter eget gottfinnande.
Recept 5: Vitbönsoppa med svamp (marinerad)
Recept för enkel vit bönsvamp soppa. Både bönor och mushroner används konserverade, vilket avsevärt minskar och förenklar matlagningen. Använd en liten burk champignons 0.3-0.4 l.
Ingredienser
• 1 burk bönor;
• 1 lök
• 1 burk champignon;
• 3 potatisar;
• gröna och salt;
• lite olja;
• 2 skedar tomatpasta.
Matlagning
1. Koka ett par liter vatten, kasta potatis. Vi skär i stycken, storleken spelar ingen roll.
2. Skaka löken, stek i en minut.
3. Skaka mushrooms med tallrikar, skicka till lök och laga ihop. Efter avdunstning av fukt. Tillsätt sedan tomat, stek lite och stäng av den omedelbart.
4. Öppna burken av bönor, dränera och skölja. Vi spredde till nästan kokta potatisar. Ge två minuter att simma. 5. Lägg till svamparna med tomatpasta och lök. Soppsalt.
6. Koka i tre minuter, fyll i gröna och kan stängas av. Vi ger på eldstaden i ytterligare tio minuter, så att smakerna av produkterna kommer ihop.
Recept 6: White Bean Mushroom Soup (med torkade svampar)
Receptet på denna svamp soppa med vita bönor. Den mest utsökta erhålls med porcini svamp, men du kan ta andra, helst skogsplanterade och doftande.
Ingredienser
• 3 potatisar;
• 1 morot;
• 80 gram torkade svampar;
• 150 gram bönor;
• 1 lök
• gröna och olja;
• eventuella kryddor.
Matlagning
1. Tvätta torkade svampar, häll kallt vatten och lämna i minst två timmar. Då byter vi vätskan, hälls i rent vatten och koka i 20 minuter. Ta bort från buljong.
2. Häll 1,8 liter rent vatten i en kastrull och tillsätt två koppar svampbuljong. Vi sätter på spisen.
3. Koka de vita bönorna separat nästan tills beredningen, lägg till kastrullen med svampvatten, ge koka.
4. Sätt de hackade potatiserna i bönorna, koka i tio minuter och sedan salt.
5. Kokad svamp finhackad, stek i en panna med hackade lök och morötter.
6. Byt svampblandningen med grönsaker i pannan och koka i ytterligare fem minuter. Koka soppan på låg värme, salt och peppar.
7. Haka grönarna. Det kan vara persilja, dill, koriander. Lägg till i grytan. Kasta ett blad av laurel och kan stängas av.
8. Servera på bordet med gräddfil och hemlagad crouton.
Recept 7: Vitbönsoppa med nötkött
Kött första kursen, vars beredning kräver cirka tre timmar. Användning av nötkött i benet.
Ingredienser
• 0,2 kg bönor;
• 5 potatisar; • 1 morot;
• 0,7 kg nötkött
• 1 paprika;
• 1 lök
• salt;
• gröna;
• 4 skedar tomatpasta
• olja.
Matlagning
1. Tvätta biffen, häll vatten och koka i två timmar. Ta bort skummet när du kokar. Vi tar ut det färdiga köttet ur buljongen, slänger benet, skär köttet och returnerar det.
2. Medan buljongen kokar, måste du suga de vita bönorna i kallt vatten i en halvtimme och koka tills det är nästan klart. Skift sedan till köttet.
3. Skär potatis, lägg dem i en kastrull med soppa. Koka disken tills den är klar.
4. Stek grönsaker. För att göra detta ska du hugga lökarna och morötterna, steka nästan tills de är färdiga, lägg sedan peppar på dem. Koka ytterligare en minut, sätt den sista tomatpastaen. Om pastaen är tjock, späd sedan en liten mängd buljong från pannan. Stew i några minuter.
5. Vi byter grönsakerna i soppan, saltet, peppar och simmerar på låg värme i ca fem minuter. Vi kasta gröna och redo! Serveras med gräddfil.
Recept 8: Vitbönsoppa med smältost
Ett annat mycket enkelt och snabbt recept på bönsoppa. Produktanvändning konserverad. Rå ost i en folie. Skål utan potatis, men med kål.
Ingredienser
• 1 burk bönor;
• 0,3 kg kål;
• 2 ost;
• 1 morot;
• 1 lök
• 30 gram smör
• 0,5 bollar dill;
• salt, peppar
Matlagning
1. Skär löken, gnugga morot och stek grönsakerna med smör tills rosenfärgad färg.
2. Skaka kål, kast i 1,5 liter kokande vatten. Du kan omedelbart tillsätta lite salt.
3. Koka kålen i två minuter, sätt in burkburken.
4. Efter ytterligare två minuter tillsätt stekt grönsaker. Kål vid denna punkt bör redan vara nästan klar. 5. Sätt den bearbetade osten som behöver riven eller finförvrängd.
6. Fyll disken med peppar, örter och stäng av den. Ost ska lösas.
Vitbönsoppa - Tips och triks
• Oxiderar bönorna i vatten under lång tid. För att förhindra detta sker efter flera timmar av bönorna i vätskan, måste vattnet ändras. Det rekommenderas att göra detta var tredje timme. Men eftersom blötläggningen vanligtvis görs över natten kan du helt enkelt sätta disken i kylskåpet, och på morgonen får du det och sköljer produkten bra.
• För att laga bönorna snabbare, kan du hälla var femte minut i potten en sked med kallt vatten.
• Om vita bönor knäckt under tillagningen, är det inte längre lämpligt för soppa. Produkten kommer bara att förstöra köttet och göra det grumligt. Men från en sådan böna kan du göra en stor mask: välsmakande och hälsosam.
• Om kokta bönor är större än vad som behövs, är det inte nödvändigt att sätta dem alla i soppen eller kasta bort dem. Produkten kan läggas till sallader, andra kurser och till och med i malet kött, men före slipning.
