Yoghurt är en mejeriprodukt som länge har blivit populär bland befolkningen. Det är utsökt, det är olika - i smakstillsatser och fyllmedel, beroende på graden av densitet, eftersom det finns dricka yoghurt och de som behöver ätas med en sked. Yoghurt används också som såser för olika rätter, i synnerhet sallader. Söta yoghurt är en stor efterrätt. Men det viktigaste här är inte ens smaken, men användningen av produkten. De överflöd av mikroorganismer som är nödvändiga för matsmältningssystemet gör denna produkt särskilt värdefull och nödvändig.
Sammansättningen av vanlig yoghurt är enkel - det är mjölk, jäst med speciella bakterier. Med den nödvändiga starteren kan du förbereda en sådan produkt hemma. Och långsam spis gör processen enkel och trevlig. Det överensstämmer med temperaturregimen som är nödvändigt för jäsningsprocessen. Det mest bekväma sättet att laga yoghurt i en crock-pot i burkar.
Grundläggande principer för att laga yoghurt i en flerkök i burkar
Programmet för att laga yoghurt i en långkokare kallas yoghurt. Det kan ersättas med programmet Uppvärmd, Multipovar, du behöver bara ställa in temperaturen till 40 grader.
Rätter - burkar - det är önskvärt att hälla över kokande vatten.
Ofta hälls lite vatten i botten av skålen så att burkarna inte kliar på flaskökaren. Du kan lägga en silikonmatta.
Det viktigaste att välja högkvalitativt ferment - det säljs i form av pulver i butiker, apotek.
Kokgjord yoghurt är också lämplig som starter - endast en kort hållbarhetstid, som Activia. Och det kan självklart vara hemlagad yoghurt.
Det är bäst att ta hemlagad mjölk, men butiken kommer att göra. Om det inte pastöriseras, måste mjölken kokas och lösas. Frukt, bär, torkad frukt, socker, honung, kli och grädde läggs till yoghurt.
Klassiskt yoghurtrecept i en långsam spis i burkar
Detta är en enkel yoghurt - måttligt söt, måttlig sur, lämplig för både barn och vuxna. Om du tar bort sockret får du en bra salladsdressing. Efter att ha lärt sig att göra det kommer det att vara möjligt att prova mer komplexa alternativ.
Ingredienser
• En liter mjölk, bättre än hemma, eller lagra med fetthalt inte lägre än 2,5%
• Standard startpaket 1 gram
• Ett glas socker.
Beredningsförfarande
Koka mjölk, kallt.
Häll suringen, rör om i en stor skål, tillsätt socker.
Krukor häll kokande vatten, låt avta vatten.
Häll vätskan i burkar, nästan toppad upp till kanten.
Placera i en långsam spis, sätt yoghurtläget, tid - cirka 7 timmar.
Den färdiga produkten är önskvärd att placera i en timme i kylskåp.
Yoghurt kan förvaras i speciella burkar i två eller tre dagar.
Apple yoghurt i en flerkök i burkar
Du kan göra äppelsirap eller ta bitar av äpple och lägg till mjölk före surdeg - det här är ett enkelt sätt att få äppeloghurt. Men det föreslagna alternativet kommer att bli mycket smakligare och mer aromatiskt, även om det faktiskt görs två rätter här. Men du kan locka ett barn på scenen för att blanda enkel yoghurt och äppel-honung-kanelförband, så att han själv skulle delta i beredningen av delikatess.
Ingredienser
• Mjölk
• Sourdough Bag
• Ett par äpplen av vilken sort som helst
• Vaniljskallar eller vanilj till smak
• Två matskedar honung - du kan helt eller delvis ersätta socker
• Knippa med kanel.
Beredningsförfarande
Koka mjölken med en vaniljböja, kall, spänning.
Kombinera med surdeg, rör om. Förbered burkar, häll blandningen "över bältes" - så att det finns utrymme för fyllmedlet och sätt i långsam spis för att förbereda.
Skala äpplen, hugg fint.
Värm upp med honung och ett par matskedar vatten i en stekpanna tills allt är upplöst.
Tillsätt kanel och simma på låg värme i några minuter.
Äpplen ska nästan mashed.
Kyl den resulterande sylt.
Innan du serverar, lägg en sked äppelmassa till varje burk och mixa.
Du kan servera separat, vardera lägger dig till rätt mängd äpplen.
Användbar yoghurt med torkad frukt i koppar från multvarki
Torkad frukt - en källa till näringsämnen. Tillsammans med bakterierna från yoghurt utgör de en underbar nytta och smak. Torkade frukter kan väljas för att smaka.
Ingredienser
• Mjölk
• Startpaket
• Ett glas socker
• Cirka sju torkade aprikoser och pommes frites
• En handfull fröslösa russin.
Beredningsförfarande
Blötlägg torkade frukter i varmt vatten i en timme.
Räkna upp russiner, torkade aprikoser och prunes skärda i skivor.
Torkade frukter läggs i en kastrull, strö över socker, tillsätt ett par matskedar vatten och koka.
Mjölk, kokt och kyld, blandat med surdeg.
Häll ett par skedar fruktsirap med bitar av torkad frukt i varje burk, fyll den till toppen med mjölk.
Sätt i en långsam spis på yoghurtläge eller annan lämplig.
Yoghurt i en multivariat i krukor av kli och sädesslag
En användbar del av vissa yoghurt är kli från olika spannmål. Detta kan förberedas hemma i en långsam spis. Prunes lägger till både fördelar och smak. Denna yoghurt förbättrar digestionen. Och som utgångspunkt kan du ta den färdiga levande shoppingsprodukten.
Ingredienser
• Mjölk - en liter med en fetthalt av 3,5% eller mer • En flaska yoghurt Activia
• Ett glas kli - mängden kan justeras efter önskemål
• Sked av socker
• Tio pitted pommes frites.
Beredningsförfarande
Koka mjölk och kyla till ca 40 grader.
Prunesin håller i kokande vatten i ungefär tio minuter, torr, skärs i kuber.
Tillsätt socker och kli, blanda för att lösa upp socker. Dess mängd kan ökas, med en sked yoghurt blir ganska söt.
Häll Aktivera, mixa.
Krukor häller kokande vatten eller steriliseras, det är möjligt i mikrovågsugnen.
Häll mjölkblandningen i burkar och tillsätt svampar till vardera.
Skicka burkar till multicookerskålen.
Ställ in läget för yoghurt och vänta på slutet av tillagningstiden.
Jordgubbar-banan yoghurt i en långsam spis från burkar
Den traditionella sötnära kombinationen är banan och jordgubbe. Denna smak är väl lämpad för olika mejeriprodukter: cocktails, glass, yoghurt. Med en långsam spis är det lätt att laga mat.
Ingredienser
• Lätt mjölk med hög fetthalt
• Ett glas socker
• Vanillin på toppen av en kniv
• Activia barnflaska eller yoghurt startväska
• En banan
• Ett glas jordgubbe.
Beredningsförfarande
Koka mjölken, om den inte pastöriseras, svalna till ett varmt tillstånd.
Banan och jordgubbar kan piskas med en mixer, kan hakas i bitar - efter önskemål, som du vill.
Tillsätt socker, vanillin, häll surdej i mjölk, blanda den.
Lägg till frukt i en gemensam maträtt eller senare, när yoghurten redan finns i burkar - så här kan du reglera mängden och kombinationen av frukter.
Placera burkarna i multicookerskålen och skicka yoghurten för att förbereda.
Delikat krämig aprikos yoghurt i en långsam spis i burkar
Cream kommer att lägga till yoghurttjocklek och ömhet. De kan läggas till någon yoghurt, men de är särskilt bra kombinerade med frukter som persika och aprikos. Ingredienser
• 800 ml mjölk
• Glas färsk grädde
• 5-7 aprikoser
• Ett glas socker
• En väska med startdroger
• Vanillin valfritt.
Beredningsförfarande
Rör kokt mjölk med surdeg.
Tillsätt socker, tillsätt vanillin och grädde, blanda igen.
Skölj aprikoser, avlägsna skinnen om det är för svårt. Ta bort benet och skär i kuber.
Lägg i portioner av aprikoser i varje burk.
Häll mjölkblandningen och lägg den i en långsam spis.
Håll i timmen i kylskåpet.
Apelsin yoghurt i en crock-pot i burkar
En touch av exotiska i en hälsosam mjölkad dessert ger en kombination av apelsin, kryddor och yoghurt.
Ingredienser
- Mjölk liter
- Ett glas socker
- En apelsin - du kan ta en mandarin
- Ett par kryddnejlika
- En kanelskiva i marken
- En eller två ärter allspice
- Activia-flaska.
Beredningsförfarande
Koka mjölk med kryddnejlika, kanel, peppar. Stam och coolt.
Orange tvätt, skal, ta skivor med antalet burkar.
Skalet kan kastas i jämn varm, osträckt mjölk för att ge bort smaker.
Skala orange skivor från huden och fröna och värm upp, efter att ha delats, för att koka över en eld.
Då är bitarna ordnade i burkar.
Blanda mjölk med Activia och socker tills det är löst.
Häll blandningen av apelsiner i burkar.
Koka i en långkokare i yoghurt eller multi-cook-läge.
Efter att ha stått i kylskåpet till filen kan du med en skiva orange.
- Tricks och tips för att laga yoghurt i en långsam spis i burkar
- Om det inte finns några speciella burkar som levereras med en långsam spis, kan du laga mat i vanliga små burkar av babymat, adzhika, senap och andra produkter. De måste rengöras noggrant och steriliseras.
- Om yoghurt kommer ut vätska med rätt mängd starter måste du använda fetare mjölk eller ta en annan surdräkt.
- Serum på yoghurt är inte något oacceptabelt, det kan dräneras eller helt enkelt blandas med huvudmassan.
- Det är trevligt att täcka burkarna med lock, bara dra åt dem inte. Detta sparar yoghurt från kondens.
- En naturlig produkt med levande bakterier förvaras i kylskåp i fem dagar, den optimala perioden är tre dagar.
- Yoghurtkoktiden är 6-8 timmar, så det är kul att sätta på kvällen och på morgonen för att äta frukost med en användbar och god delikatess.
- Om det inte finns multicooker- och yoghurtlägen i multicookern fungerar värmemodus. Behöver bara använda det på ett speciellt sätt. Uppvärmd till 40 grader tänds i 15 minuter. Sedan inom en timme står mjölken bara i långsam spis. Då - en ny inkludering också i 15 minuter. Upprepa inkludering och vänteläge fem gånger. Så i långsam spis kommer den önskade temperaturen att bibehållas. Under yoghurtläget görs allt detta automatiskt, och utan det måste du själv justera uppvärmningen.
