Vill du göra dina pannkakor snyggare och friskare?
Tillsätt färska äpplen till degen.
Detta bakverk är perfekt för frukost och kommer att vädja till vuxna och barn.
Samtidigt förbereder de sig tillräckligt snabbt.
Fritters med äpplen - grundprinciper för matlagning
Fritters med äpplen mycket recept. Degen för dem är beredd på kefir, vassle, mjölk, vatten etc. Fritters kan vara jäst eller jästfri. Dessutom kan pannkakor med äpplen kokas med havregryn, semolina, pumpa eller morot.
Om pannkakorna kokas på jästa mjölkprodukter sätts läsk i degen, så att bakningen är frodig. Degen för jästpannkakor är knådad med mjölk eller vatten, vilket förvärmas.
Äpplen skalas, kärnan avlägsnas, hakas i små bitar eller gnids. Marken frukt läggs till degen och blandas.
Pannkakor med äpplen kan kokas i ett inlägg. Degen för dem är knådad i vatten, jäst, socker och äpplen tillsätts och bakas i vegetabilisk olja.
Ägg läggs till deg för friter på fermenterade mjölkprodukter, så att bakningen håller sin form bättre.
Recept 1. Fritters på apple kefir
Ingredienser
ett glas kefir;
salt;
ett glas mjöl;
en påse med vanilj;
ägg;
5 g bakpulver
50 g socker;
äpplen - två stycken.
Beredningsförfarande
1. Skala av äpplen, skär kärnan, skär i skivor, sätt i en mixerbehållare och hacka.
2. Häll kefir i djupa rätter, salt och tillsätt vanillin, socker och läsk. Slå ägget lätt med en gaffel eller en visp och lägg till kefir. Rör om. Gradvis tillsätt mjöl och knåd degen tills det blir en konsistens av tjock gräddfil. Ange nu de strimlade äpplen och mixa. 3. Sätt pannan på elden, häll i lite olja och värm den väl. Sked ta en liten deg och lägg i en förvärmd panna. Stek till rodd på båda sidor. Sätt pannkakorna på en tallrik och strö över pulveriserat socker. Servera pannkakor med honung eller gräddfil.
Recept 2. Pannkakor på yoghurt med äpplen och kanel
Ingredienser
ett glas fettfattigt kefir;
5 g mark kanel;
ägg;
en nypa salt
en halv kopp mjöl;
50 g socker;
stort äpple;
vegetabilisk olja;
soda ättika släckt.
Beredningsförfarande
1. Smash ägget i en djup skål, tillsätt socker och en nypa salt. Vispa det hela tillsammans med en vispa tills skumning.
2. I äggblandningen häll kefir. Det bör dock vara vid rumstemperatur. Fortsätt att slå ägget med kefir. Häll i vegetabilisk olja och blanda den försiktigt i ägg-kefir-blandningen så att den inte stratifierar och samlas runt väggarna.
3. Lägg till mjöl, siktning i förväg och tillsätt mark kanel. Degen bör inte fritt hälla ur skeden och vara tjock nog.
4. Skala äpplet och ta bort fröna. Gnid grova frukten och lägg den till degen. På grund av saften som sticker ut från äpplet blir degen inte så tjock. Lägg nu läsk, släck den med ättika och blanda. Till slut borde du få en deg som är tillräckligt tjock.
5. Häll oljan i en stekpanna och värma den väl. Lägg i en sked av deg i ett varmt smör och gör elden tystare. Så snart degen är komprimerad på toppen och hål uppträder på den, vänd pannkakorna över och stek tills det är rodnad på andra sidan.
6. Fritters stapla på en tallrik och servera med sylt, honung eller gräddfil.
Recept 3. Lenten Fritters med äpplen
Ingredienser
två äpplen;
en halv kopp mjöl;
vegetabilisk olja; 7 g torr jäst
salt - två knivar;
socker - 70 g
Beredningsförfarande
1. Blanda sockret med jäst i en skål. Pound dem väl och häll i uppvärmt vatten. Rör tills socker upplöses. Salt det.
2. Häll mjölet i små portioner och knåd den inte mycket tjocka degen.
3. Tvätta äpplen, avlägsna och ta bort frölåda. Skär köttet i äpplet i små bitar.
4. Tillsätt äpplen till degen och blanda väl. Täck degen med en servett och låt den värma i fyrtio minuter för degen att stiga.
5. Sprid degen med äpplen med en sked i det uppvärmda smöret och stek på båda sidor till en ljusbrun. Stänk färdiga pannkakor med pulveriserat socker och servera med honung eller sylt.
Recept 4. Luta pannkakor med äpplen och havregryn
Ingredienser
100 g havreflingor;
50 g mjöl;
ett glas kokt vatten;
salt;
stort äpple;
socker;
vegetabilisk olja;
5 g bakpulver.
Beredningsförfarande
1. Mät ut den önskade mängden havremjöl och häll i en skål. Fyll med varmt vatten och lämna i några timmar. Det är bättre att göra detta på kvällen för att börja blanda degen på morgonen.
2. Lägg till mjöl till svällda och kylda spannmål. Blanda allt bra tills det är smidigt med en nedsänkningsmixare.
3. Skala äpplet och klippa fröslådorna. Pulpa äpplet fint och sätt till degen. Salt, tillsätt socker och bakpulver. Blanda allt grundligt och låt degen vila tills bubblor visas på ytan.
4. Baka fritter i en hetpanna, borsta den med vegetabilisk olja på båda sidor tills den är guldbrun. Servera pannkakor med bärsås eller sylt.
Recept 5. Fritters med äpplen för yoghurt
Ingredienser
två glas mjöl;
citron;
ett glas sur mjölk;
50 ml vegetabilisk olja; 20 g bakpulver;
ett äpple
80 g socker;
två ägg;
en nypa salt
en nypa vanillin.
Beredningsförfarande
1. Blanda alla torra ingredienser i djupa rätter. Tvätta citron, torka av och ta bort zest från den. Tillsätt den till de torra ingredienserna.
2. Skala äpplen och skär kärnan. Skär fruktens kött i små bitar.
3. Tillsätt ägg och äpplen i blandningen av torra produkter. Häll surmjölk och vegetabilisk olja. Rör om. Det bör göra en homogen degen utan klumpar.
4. Sätt degen i en uppvärmd stekpanna med smör med en sked och stek på båda sidor tills ljusbrunhet. Lägg de färdiga pannkakorna på en servett för att ta bort överflödigt fett. Servera pannkakor med gräddfil eller kondenserad mjölk.
Recept 6. Fritters med äpplen
Ingredienser
mjölk - två glasögon
vegetabilisk olja;
två ägg;
bakpulver - två knivar;
mjöl - två glasögon
saltklyvning;
socker - 30 g;
två äpplen.
Beredningsförfarande
1. Ta bort den tunna huden från äpplen, ta bort kärnan med fröna. Det resulterande köttet är stort i tre.
2. Blanda alla torra ingredienser i en djup skål. Slå ägg i denna blandning och blanda. Häll gradvis i mjölken och knäda degen tills det blir en konsistens av tjock grädde. I slutet lägger du de revade äpplen och mixar.
3. Placera pannan på spisen och värma oljan i den. Sked degen i varm olja och stek pannkakorna på måttlig värme tills det är guldbrunt. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och strö med pulveriserat socker.
Recept 7. Fritters med äpplen och cottage cheese
Ingredienser
två äpplen;
100 ml vegetabilisk olja;
100 g kockost;
en nypa läsk
två ägg;
30 ml citronsaft;
80 g mjöl;
50 g socker;
30 ml flytande honung;
salt - en nypa.
Beredningsförfarande
1. Skala äpplen, grovt rist och strö med citronsaft. 2. Dela ägg i äggulor och vita. Lägg dem i olika rätter. Häll socker i äggulor och gnugga väl. Tillsätt honung, kesost och salt. Blanda mjöl med soda och tillsätt det långsamt till stallostblandningen, knad inte för tjock deg. Tillsätt riven äpplen och mixa.
3. Protein lätt salt och slå tills resistenta toppar. Tillsätt de visade vita i degen och blanda försiktigt från botten upp. Gör så mycket noggrant för att göra degen med luftbubblor.
4. Värm pannan med olja och sprida degen i den med en sked. Stek pannkakor på båda sidor till mediumbrun. Stänk färdiga pannkakor med pulveriserat socker och servera med gräddfil.
Recept 8. Fritters med äpplen, pommes frites och morötter
Ingredienser
grönt äpple
nypa bakpulver
två små morötter
socker - 30 g;
gräddfil - 100 g;
30 ml olivolja;
en handfull pommes frites;
70 ml kefir;
ägg;
80 g semolina.
Beredningsförfarande
1. Tvätta äpplet och gnid det direkt med huden.
2. Skala morötter och hugga dem på samma sätt som äpplen.
3. Sätt morötterna och äpplen i en skål. Separat, slå lätt ägget och lägg det till morot-äppelblandningen. Häll i kefir och mixa. Blanda semolina med socker och bakpulver. Tillsätt blandningen av torra produkter till kefir och knåd inte för tjock deg.
4. Tvätta pommes frites och täck med varmt vatten och lämna i en halvtimme. Torka och torka pommes frites lätt. Skär den i små bitar och lägg till degen.
5. Värm olivolja i en panna. Sprid degen med sked i den heta oljan, rulla elden och stek pannkakorna från båda sidor till guldbrun. Servera dem med kondenserad mjölk eller gräddfil.
Recept 9. Fritters med äpplen och bananer
Ingredienser två bananer;
3 ml citronsaft;
ett glas kefir;
ett äpple
ägg;
mjöl;
salt;
100 g socker.
Beredningsförfarande
1. Ta bort skalen från bananerna och bryt dem i flera delar. För pannkakor är det bättre att ta överfruktiga frukter. Sätt bananerna i en djup skål och mash dem med en gaffel. Slå i samma ägg och häll kefir. Häll socker, salt och vispa allt till en homogen massa med hjälp av en mixer.
2. Släck läsken med citronsaft och lägg till bananblandningen. Gradvis tillsätt mjöl och ät degen med tjock gräddfil.
3. Tvätta äpplen, skära dem i hälften och ta bort kärnan. Skär frukten i smala remsor. Sätt i degen och blanda väl.
4. I en hetpanna med smör lägger du degen med en sked och stekar, vrider värmen ner tills det är ljusrött. Servera varm, vattande gräddfil eller honung.
Apple Fritters - Tips och tricks
- Lägg inte till många ägg på degen, annars kommer degen för tät.
- För att göra pannkakor inte plana och tunga, lägg inte mycket socker till deg.
- Var noga med att sikta mjölet innan du knådar degen så att pannkakorna är fluffiga.
- Ett sött och surt äpple gör friterna smaken mer uttrycksfulla.
- Om du gör pannkakor utan jäst, gör degen lite tjockare än vanligt. Så de visar sig frodiga.
