Höstost innehåller mycket lätt smältbar protein och kalcium, vilket är nödvändigt för hälsosam benvävnad, hår och naglar. Dessa ämnen förstörs inte genom värmebehandling, så disken från ostmassa kan kokas i ugnen och i pannan, utan rädsla för att det blir mindre användbart. Inte bara grytor kan göras från denna värdefulla livsmedelsprodukt. Omelett med stekt ost i en panna vilken värdinna som helst kan laga bråttom. Skålen är närande, har en delikat krämig smak. Det passar till frukost och middag. Det låga innehållet av kolhydrater i den gör det möjligt att använda det samtidigt som man observerar ett antal dieter, inklusive diabetes.
Matlagningsegenskaper
Att laga en omelett med keso i en panna kommer inte att vara en svår uppgift, även för en nybörjare kock. För bästa resultat måste han veta några saker.
- Smaken och nyttan av skålen beror direkt på ostens kvalitet. Företräde bör ges till produkten utan innehåll av vegetabiliska fetter. Det är viktigt att det är friskt. För sur smak eller gul nyans indikerar att stugan är kokad för länge, du borde inte äta den.
- Det är också värt att uppmärksamma äggets kvalitet och friskhet. Friska ägg float inte när nedsänkt i vatten. Om du skakar dem hänger innehållet inte ut. Skalet kan vara av någon färg - innehållet av näringsämnen i ägg, i motsats till populär tro, beror inte på det.
- För att en omelett ska ha en smidig och behaglig textur, måste den fermenterade mjölkprodukten gnidas genom en sikt och först därefter kombineras med resten av ingredienserna.
- Ofta ingår smör i en omelett. Det är nödvändigt att smälta och kyla det innan det tillsätts till äggkurvan.
- Om oljan läggs till en omelett får den inte smörjas, men den måste ha en högkvalitativ non-stick-beläggning.
- Fry omelet bör ligga på en liten eld under locket. Det är lämpligt att inte lyfta locket under matlagning, annars kan omelet bli lite. Några recept inkluderar att vända en omelett när den är brunad på ena sidan. Gör det bekvämt med en bred spatel.
Tekniken att göra omelett med keso i en panna kan variera något beroende på det specifika receptet. Ofta läggs grönsaker, ost, tomater och andra grönsaker till omelet. Ibland gör de en söt omelett med keso till efterrätt, då kan det innehålla färsk eller torkad frukt.
Ett enkelt recept på en omelett med keso i en panna
ingredienser:
- stugaost - 150 g;
- kycklingägg - 3 st.
- smör - 20 g;
- salt eller socker till smak.
Metod för beredning:
- Häll ostnen genom en sikta.
- Bryta ägg i en skål. Tillsätt smör och kockost. Salt till smak. Om du gör en omelett till efterrätt, tillsätt lite socker.
- Slå på produkterna med en visp eller en mixer, förvandla den till en homogen massa.
- Värm en stekpanna med en högkvalitativ non-stick beläggning, sätt ostmassa på den. Skaka på låg värme under locket tills omelet är brunat på ena sidan.
- Vänd omelet, rosta det på andra sidan.
Smält smöret i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn. Låt det svalna till ungefär rumstemperatur.
När servering omelett kan hällas med gräddfil eller sås, kompletterad med en sallad av färska grönsaker eller frukter.
Omelett med stekt ost och gröna lök
ingredienser:
- stuga ost - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 4 st.
- gröna lökar - 50 g;
- färska gröna - att smaka på;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för beredning:
- Tvätta löken, skaka av vattnet, sätt på en kökshandduk så att den torkar snabbt. Skär den gröna lökn fint med en kniv.
- Förbered gröna på samma sätt.
- Curd ost genom en sikt.
- Bryta ägg i en skål, tillsätt salt, vispa med en visp. Lägg till kockost. Slå på produkterna för att bilda en enhetlig komposition.
- Lägg till hackade lök och örter, blanda.
- Värm oljan i en panna, lägg omelet på det. På medium värme, bruna den på ena sidan, vänd den över och stek tills guldbrun på andra sidan.
En omelett tillverkad enligt detta recept kan serveras som en separat maträtt eller används i smörgåsar. Färska grönsaker kommer att vara ett bra komplement till denna maträtt.
Omelett med ostmassa och tomater
ingredienser:
- stuga ost - 100 g;
- hård ost - 60 g;
- kycklingägg - 3 st.
- mjölk - 60 ml;
- smör - 15-20 g;
- salt, peppar, färska gröna - att smaka på;
- tomater - 150 g.
Metod för beredning:
- Slå ägg med salt och mjölk.
- Lägg till ost, riven genom en sikta och finhackade gröna. Slå med en visp eller en mixer, få en homogen massa.
- Gnid gärna osten.
- Tvätta tomater, torka med en servett, skär i snygga skivor eller kuber.
- Fyll tomaterna med en äggrörsmassa, strö med riven ost.
- Täck panelen med lock, minska värmen.
- Koka omelet i 12-15 minuter.
Smält smöret, stek tomaterna i det i 2-3 minuter.
En omelett kokad enligt detta recept ser elegant och elegant ut samtidigt. En sådan frukost eller middag kommer nästan säkert inte att lämna hushållet likgiltigt.
Söt omelett med ost och russin
ingredienser:
- stuga ost - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- russin - 60 g;
- sockersocker - 50 g;
- salt - en nypa;
- vetemjöl - 60 g;
- smör - 50 g.
Metod för beredning:
- Häll ostnen genom en sikta.
- Separera äggulorna från proteiner.
- Kombinera äggulorna med pulveriserat socker och mjöl. Rör väl och få en komposition som liknar deg.
- Smält smöret. Lägg det tillsammans med ostmassan i den resulterande degen. Mash. Den färdiga massan bör vara homogen.
- Proteinkylt. Tillsätt salt till dem, vispa i ett frostigt skum.
- Kombinera proteiner med bulk.
- Lägg till russin, mixa.
- Sätt omelet i en förvärmd stekpanna, täck den med ett lock.
- Koka omelet i 10-12 minuter, riva det i bitar med två gafflar och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
Barn kommer att vara glada om de till frukost ger dig en ovanlig söt omelett med stearinlök och rosiner som är beredda enligt ovanstående recept.
Omelett med stallost framställs av få hemmafruar, men oftare bara för att de inte vet om förekomsten av en sådan maträtt. Curd omelet har en harmonisk smak. Det kan vara mellanmål och efterrätt. Du kan laga det på olika sätt, men det enklaste sättet är att steka i en panna.
